Biologisch eten dat uitgegroeid is tot een trend
De bovenstaande belangen zijn onder andere redenen voor de trend die er heerst op dit onderwerp.
- Allereerst is het van groot belang voor het klimaat, een onderwerp dat de afgelopen jaren enorm belangrijk is geworden en alleen nog maar belangrijker wordt. Bioboeren zorgen al voor een stuk minder uitstoot dan boeren die zich er helemaal niet mee bezig houden. Dit komt door de kunstmest en chemicaliën die ze gebruiken. Voor de productie van kunstmest is heel veel energie nodig, wat een vervuilende werking heeft op het klimaat.
- De chemicaliën die gebruikt worden, hebben een ongezonde werking op mens en dier.
- Biologische dierenproducten komen van boerderijen waar er beter gezorgd wordt voor het welzijn van de dieren. Ze hebben meer leefruimte en er wordt beter voor de dieren gezorgd.
- Bij bioboeren is er sprake van transparantie en traceerbaarheid in de voedselketen. Hierdoor weten consumenten hoe de productie van het voedsel dat ze consumeren er uit ziet en waar het vandaan komt.
- Biologische producten zijn beter verkrijgbaar in supermarkten. Veel supermarkten bieden steeds meer biologische producten aan.
- De wereld van biologisch eten zorgt voor een sociale beweging. Deze beweging richt zich op duurzaamheid, ethische keuzes met betrekking tot voedsel, en een verantwoordelijkheidsgevoel voor onze planeet. Deze verschillende waarden dienen voor veel consumenten als een grote beslissende factor voor hun aankoopbeslissingen.
- Daarnaast beweren sommige mensen ook dat het biologisch geproduceerde voedsel beter van smaak is en de kwaliteit hoger ligt dan niet biologisch geproduceerd voedsel. Deze factor draagt bij aan de populariteit van biologisch eten.
Kan biologisch eten de wereld voeden?
Wereldwijd blijft de bevolking groeien. Er wordt voorspeld dat we in 2050 met 9 tot 10 miljard mensen zullen zijn. Biologische landbouw is in vergelijking met intensieve geïndustrialiseerde landbouw minder productief. Er zijn studies die hun ongelijk bewijzen. De opbrengst van biologische productie lag in 2014 lager, terwijl die achterstand al verkleind is met 8%. Daarnaast is er bij bepaalde gewassen al geen sprake meer van die achterstand en loopt die productie gelijk op met de productie van de niet biologische producenten. Biologische bodems houden beter het water vast. Deze bodems hebben dus minder snel last van de opwarming van de aarde en zullen ons nog steeds van goed voedsel kunnen voorzien.
Het antwoord op de vraag is dus jazeker! Met alleen biologische landbouw kunnen we van genoeg eten voorzien om de wereldbevolking te kunnen voeden.
Industriële landbouw
Gaat de industriële landbouw overleven in de loop van de jaren? Dat is de vraag. Volgens een onderzoek is de kans niet heel groot. De opwarming van de aarde speelt een grote rol voor de bodem, bodemerosie en de chemicaliën en kunstmest zorgen voor een slecht bodem waar steeds minder op verbouwd kan gaan worden. Over een aantal jaren kan de industriële landbouw dus niet meer blijven werken.
